- 식사요법의 필요성
셀리악병으로 인한 임상적 증상을 완화시키고 흡수기능을 정상화하며 점막내 융모를 재생시키기 위해 식사요법이 필요합니다.
- 식사요법의 실제
글루텐이 함유된 식품의 섭취를 중단합니다. 흡수 불량이 있는 경우에는 비타민, 무기질의 보충이 필요하나 흡수 기능이 정상화되면 보충을 중단합니다. 체중 감소를 예방하기 위해 고칼로리, 고단백식이가 권장됩니다.
- 권장 식품
쌀, 감자, 콩가루, 옥수수, 고기, 달걀, 모든 채소, 모든 과일, 식물성기름, 버터, 저지방유 등
- 주의 식품
글루텐 함유식품(밀, 귀리, 호밀, 보리),
식품 성분표에 곡분, 유화제, 전분, 안정제, 향료, 맥아, 밀의 눈, 밀가루, 조, 가수분해한 채소 단백질 및 글루텐 함유식품이 언급되어 있는 시판제품
- 그 외 주의사항
유당불내성이 있는 경우에는 우유 및 유제품을 피하며, 과당흡수장애일 경우 과당함량이 높은 음식을 제한하고, 설탕불내성일 경우 설탕을 제한하나 정상화 되면 제한하지 않습니다.
- 추천 식단
